Gestão Operacional

NOSSO COMPROMISSO

Somos diferentes porque nossa relação é com base na integração, na busca por soluções personalizadas e na preocupação em atender às necessidades e expectativas operacionais, físicas e econômicas de nossos clientes.

Buscamos utilizar sempre a melhor tecnologia disponível e assim contribuir para a melhoria da qualidade e produtividade nos nossos negócios.

√ Redução do número de produtos e fornecedores.

√ Estocagem facilitada, com a utilização de produtos padronizados, congelados e esterilizados.

√  Redução do espaço físico das cozinhas.

√  Otimização de equipamentos.

Engenharia de cardápio
 
Desenvolvemos e implantamos o padrão de cardápio de 63 dias que visa à padronização de nossa produção garantindo qualidade, conformidade nos produtos e rígido controle de quantidade bem como pesos de ingredientes e insumos.
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Abastecimento e logística

✔ Rigoroso processo de seleção de fornecedores.

✔  Cadeia de suprimentos desenvolvida regionalmente com base em produtos padronizados e alimentos frescos.

✔  Compras centralizadas garantindo poder de negociação e maior controle.

✔  Fornecedores homologados por categoria pela área técnica de qualidade.

✔  Logística integrada que conta com um centro de distribuição o qual garante uma entrega eficaz e atende aos critérios de qualidade exigidos pelas legislações.

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